Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Разогреть на сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить порезанный зубчик чеснока, затем чеснок удалить.
    Спагетти карбонара - 0
  2. В чесночном масле обжарить бекон.
  3. Сыр мелко натереть, 1/5 часть отложить. Смешать с желтками, поперчить.
  4. Спагетти отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
    Спагетти карбонара - 1
  5. Слить воду, оставив 100-150 мл. для соуса.
  6. Выложить спагетти к бекону, влить 3-4 ложки воды, оставшейся после варки, размешать, прогреть 1-2 минуты.
  7. Добавить к спагетти соус. Прогревать, постоянно помешивая, до момента, когда сыр расплавится, а желток начнет загустевать. Если соус будет слишком густым, добавить еще несколько ложек воды, оставшейся после варки спагетти.
  8. Уложить спагетти на тарелки и посыпать оставшимся сыром.