Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В кастрюлю наливаем вино и ставим на огонь. Ставим на медленный огонь, чтобы выпарить алкоголь.
  2. Очищаем мясо от кости.
  3. В вок или другую глубокую посуду наливаем масло и кладем кости, обжариваем их, чтобы они стали сухими.
  4. Крупно режем репчатый лук, перья зеленого лука режем на 3 части.
  5. Очищенный чеснок раздавливаем ножом.
  6. Добавляем чеснок к костям. Перемешиваем. Добавляем лук, снова перемешиваем.
  7. Вливаем вино. Перемешиваем.
  8. Вливаем соевый соус и мирин, перемешиваем.
  9. Добавляем сахар.
  10. В миске смешиваем крахмал с водой. Вливаем смесь в соус. Перемешиваем.
  11. Осталось процедить соус через сито и дать ему остыть.