Соус Тартар: видео-рецепт

fatkullova.food
10.11.2017

9 ингредиентов
5 порций
Добавить в избранное
0 Поделиться

Время приготовления
10 мин
Сложность рецепта
Простое блюдо
Энерг.ценность
483,9kcal
Рейтинг
Пока без рейтинга
Распечатать
Рецепт

Моя вариация соуса Тартар — на майонезной основе. Но майонез тоже приготовлен дома! Невероятно вкусно. Отлично подходит к мясу, рыбе, для сэндвичей и для пасты.

Ингредиенты

0/9 ингредиентов

1 яйцо
1/2 лимона
растительное масло 200мл
бальзамический уксус 1/2 ч.л.
горчица 1ч.л.
соль 1/2ч.л.
сахар 1/2 ч.л.
маринованные огурцы 2ч.л.
зелень пучок

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Делаем майонез. Разбиваем в блендер 1 яйцо. Взбиваем погружным блендером несколько секунд.
ПОСТЕПЕННО, тонкой струйкой, понемногу (можно по паре капель) добавляем растительное масло и продолжаем взбивать. Масса должна эмульгироваться, то есть побелеть. Вливаем потихоньку все масло. Чем больше масла, тем плотнее и гуще будет майонез. У меня масла было немного, и яйцо было деревенское — поэтому основа для тартара получилась желтой и негустой.
Добавляем все остальные ингредиенты, взбиваем все вместе. Готово!