Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Шампиньоны промыть, обсушить, удалить перепонки. Нарезать грибы слайсами.
    Сметанно-грибной соус - 0
  2. Лук нашинковать очень мелким кубиком, чем мельче, тем лучше.
    Сметанно-грибной соус - 1
  3. Муку обжарить на сухой сковороде, постоянно перемешивая, чтобы не пригорела, до слабо карамельного цвета.
  4. На сливочном масле потомить до прозрачности лук.
  5. Добавить грибы, посолить, поперчить. Жарить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость и грибы немного не обжарятся. Грибы нужно приправлять специями сразу, пока из них не выпарилась жидкость
    Сметанно-грибной соус - 2
  6. Добавить муку, размешать. Обжарить 2 минуты.
  7. Добавить сметану, перемешать. Тушить после закипания не менее пяти минут. Проверить на соль, если нужно, добавить еще специй.
  8. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды.