Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Грибы помыть, хорошо обсушить.
  2. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и поставить вариться.
    Сливочный суп-пюре с шампиньонами - 0
  3. Лук порей нашинковать, морковь измельчить. Обжарить на сливочном масле, добавить специи.
  4. Нарезать шампиньоны и положить в сковороду. Обжаривать до выпаривания лишней влаги, после этого добавить муку и обжарить 3 минуты. Пару грибов оставить для украшения. Их нарезать пластинками и пожарить до золотистой корочки.
  5. Сыр нарезаем кубиком.
    Сливочный суп-пюре с шампиньонами - 1
  6. В кастрюлю, где варится картофель, закладываем грибы с овощами, сыр, зелень и варим еще минут 10. Слить половину бульона через сито, овощи с грибами пробить блендером до состояния пюре, вернуть бульон назад. Влить теплые сливки, размешать и прогреть суп. Разлить по тарелкам и украсить.