Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В кастрюлю наливаем 300 мл молока и 100 гр сахар, ставим на огонь и доводим до кипения.
  2. В миску добавляем оставшееся молоко (200 мл), сахар(60 гр), кукурузный крахмал, хорошо перемешиваем.
  3. Добавляем яйца, перемешиваем. Тонкой струйкой, перемешивая, вливаем горячее молоко в яично-сахарную смесь. Переливаем обратно в кастрюлю и варим до загустения, постоянно помешивая (кипения).
  4. Крем перекладываем в миску, добавляем 40 гр сливочного масла и 1.5 гр ванилина, перемешиваем. Прикрываем пищевой бумагой и остужаем.
  5. Сливочное масло (200 гр) взбить до бела. Не прекращая взбивания, постепенно добавляем холодный заварной крем. Продолжаем взбивать до получения пышного нежного крема.
  6. Для того, чтобы испечь трубочки нам понадобится формы. Слоеное тесто хорошо раскатать и вырезать полоски шириной 2-3 см. Из одного пласта теста выходит примерно 11-13 полосок.
  7. Берём полоску теста и навертываем на конус. Тесто смазываем яйцом и выпекаем 20 минут при 200 градусах.
  8. Наши трубочки готовы, с помощью кондитерского мешка наполняем трубочки кремом. Приятного аппетита!