1. Гречку прокалить на раскаленной сковороде пару минут. Затем пересыпать в кастрюлю с кипятком и варить до готовности.
  2. Лук нарезать полукольцами, зеленый лук измельчить, яйца крупно порезать. Обжарить репчатый лук до золотистого цвета.
  3. В миске соединить гречку, лук, яйца, сливочный сыр, хрен, зеленый лук, посолить.
  4. Рыбу очистить. Удалить хребет вместе со спинным плавником. Сделать разрез на спинке рыбы и нафаршировать готовой смесью.
  5. Затем рыбу завернуть в фольгу, выложить на противень и запекать 20 минут в разогретой до 180 °С духовке.