Шоколадный торт с кофейным кремом

Шаги

1. В миске смешиваем сметану, какао и добавляем горячую воду. Тщательно перемешиваем и даем остыть.
   
2. В отдельной посуде смешиваем 2+2/3 стакана просеянной муки, соль и разрыхлитель.
3. 300 гр. размягченного сливочного масла взбиваем миксером с 2 стаканами сахара 8-10 минут. По одному добавляем яйца, взбивая до однородности после каждого яйца. Добавляем ванилин и поочередно добавляем мучную и сметанную смесь порциями, взбиваем тесто до однородности после каждой порции.
   
4. Берем форму, смазываем сливочным маслом и выливаем наше тесто. Выпекаем при температуре 180 градусов 50-55 минут.
5. В кастрюле смешиваем 1/3 стакана муки и 1,5 стакана сахар. Добавляем сливки, молоко и варим на среднем огне до загустения, постоянно помешивая венчиком. Снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры.
6. К остывшей смеси добавляем 330 гр. масла, ванильный сахар, кофе и взбиваем до получения крема.
7. Разрезаем бисквит на 3 коржа. Собираем торт, промазывая кремом коржи, бока и верх торта. Отправляем в холодильник.
8. В миску разламываем шоколад, добавляем 180 гр. масла и кукурузный сироп. Варим на водяной бане до однородного состояния.
9. Покрываем глазурью торт со всех сторон и ставим в холодильник на 4-5 часов.
   Приятного аппетита!