Шоколадный бисквит: видео-рецепт
- desert_recepti ?
- 7 ингредиентов
- 10 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Среднее блюдо
-
Энерг.ценность
286,75kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Сейчас я вам раскрою все секреты приготовления дома шоколадного бисквита! Зная их, у вас всегда будут сногсшибательно вкусные торты. Запаситесь хорошим какао и не упрощайте процесс приготовления, тогда получится «ВАУ». Все продукты указаны на форму диаметром 26 см. Расчет: на 1 яйцо кладем 1 ст.л. муки и 1 ст.л. сахара.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/7 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Отделяем желтки от белков. Взбиваем белки 4 минуты: сначала на минимальной мощности и постепенно прибавляем до максимальной.
-
Добавляем 3 ст.л. сахара и взбиваем еще 2 минуты.
-
Переходим к желткам: взбиваем 1 минуту, добавляем оставшийся сахар и ванилин (я всегда кладу ванильный сахар с натуральной ванилью). Взбиваем «добела».
-
Теперь на минимальной мощности смешиваем взбитые белки, желтки и растопленное сливочное масло. Все, миксер нам больше не понадобится.
-
Далее просеем муку вместе с разрыхлителем и какао прямо во взбитую массу. Разрыхлитель именно для шоколадного бисквита использую обязательно.
-
Важный момент: все перемешиваем вручную лопаткой и в одну сторону, чтобы белки не сильно опадали.
-
Выпекать в разогретой духовке до 180º 40 минут. Проверяем зубачисткой, она должна быть сухой.
-
Достаем из духовки теплый бисквит и переворачиваем на решетку, чтобы выровнить верхушку до полного остывания.
-
После остывания мой бисквит получился высотой 4 см. Разрезаем его на 2-3 коржа.
-
Чтобы бисквит был не сухой, я заворачиваю его в пищевую пленку и отправляю на ночь в холодильник.
Ключевые слова:
- бисквит
- шоколадный корж
- шоколадный торт