Шоколадные эклеры: видео-рецепт
- maya_foodblog
- 9 ингредиентов
- 20 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Сложное блюдо
-
Энерг.ценность
313,36kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Вы когда- нибудь пробовали шоколадные эклеры? Если нет, то обязательно попробуйте приготовить дома, это очень вкусно, особенно с заварным кремом.
А самый большой плюс в необычном цвете, Ваши родные будут приятно удивлены.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/9 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Нагреть духовку до 190 градусов.
-
В кастрюлю налить воду, соль и масло (130 гр), размешать и довести до кипения.
-
Добавить муку (200 гр), на слабом огне быстро перемешать смесь до исчезновения комочков муки, мешать в течении 3-5 минут.
-
Смесь массу с огня, охладить (примерно 3-5 минут), добавить какао, затем по одному добавлять 6 яиц, каждый раз взбивая миксером.
-
Выкладываем порциями, с помощью кондитерского мешка или столовой ложки на противень (покрытый пекарской бумагой).
-
Выпекаем около 45 минут, после выключаем духовку и оставляем на минут 15. После немного открыть духовку, минут через 15 вытащить эклеры.
-
Крем: молоко, яйца (2 шт), сахар, муку (3 ст.л), перемешиваем венчиком.
-
Ставим на средний огонь, варим крем, постоянно помешивая венчиком. Варим примерно 10-15 минут до загустения (до кипения).
-
Снять крем с огня, остудить, добавить 100 гр сливочного масла и ванилин, перемешать. (По желанию можете добавить цедру апельсина).
-
Сделать разрез и добавить крем (2-3 ч.л в один эклер). Приятного аппетита!
Ключевые слова:
- Выпечка
- десерт
- детям
- на праздник
- пирожное
- шоколад
- эклер