Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В чугуне варим из ребер на малом огне бульон. После закипания снимаем пену и кладем луковицу, морковку, лист лавра. Варим 2 часа.
    Щи с ребрышками из бочковой капусты, томленые в чугунке - 0
  2. Измельчаем морковь с луком и пассеруем на масле.
  3. Выкладываем к овощам капусту, вливаем 200 мл воды, тушим на минимальном огне 2 часа.
    Щи с ребрышками из бочковой капусты, томленые в чугунке - 1
  4. В бульон добавляем картофелины и готовим их до мягкости.
    Щи с ребрышками из бочковой капусты, томленые в чугунке - 2
  5. Отварной картофель проминаем толкушкой.
  6. Ребра вытаскиваем из чугунка, снимаем с костей мясо, режем и кладем назад вместе с толченым картофелем.
  7. Капусту также закладываем в бульон, как и рубленую зелень. Суп в общем то готов, но нужно сделать над собой усилие (чтобы не съесть раньше времени) и поставить чугунок в духовку на 150 С на 1.5-2 часа. Подаем со сметаной.