Щи из квашеной капусты с грибами
- rubaki
- 13 ингредиентов
- 8 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Простое блюдо
-
Энерг.ценность
23.78kcal
-
Рейтинг
5 / 5
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Приготовьте дома щи из квашеной капусты, сделайте его с грибами. Блюдо с историческими корнями. Такие щи варили на Руси во время поста и не только. Ценились они за густоту и насыщенность вкуса. В наше время рецепт претерпел незначительные изменения, не утратив своих вкусовых качеств. На вторые сутки щи становятся еще более ароматными и вкусными.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/13 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Лук и морковь нарезать мелким кубиком и обжарить на двух столовых ложках растительного масла.
-
Сушеные грибы промыть водой и замочить на 2 часа. Затем отварить их на среднем огне в течение 40 минут. Бульон процедить, довести объем до трех литров, грибы тонко нарезать.
-
Квашеную капусту мелко порубить и потушить в кастрюле с толстым дном. Тушить на медленном огне около получаса со столовой ложкой масла и томатной пастой.
-
Добавить к капусте нарезанный средним кубиком картофель. Готовить 10 минут.
-
Соединить капусту с грибами и бульоном. Дать закипеть, убавить огонь до маленького и продолжать варить около 40 минут.
-
На сухой сковороде обжарить муку и развести постепенно до жидкого состояния грибным бульоном. Вылить массу в кастрюлю.
-
Также выложить в кастрюлю обжаренную морковь с луком, лавровый лист. Приправить солью, если требуется. Готовить минут 10-15.
-
Подавать, украсив мелко порезанной зеленью. По желанию можно добавить сметану.