Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Лук и морковь нарезать мелким кубиком и обжарить на двух столовых ложках растительного масла.

    Щи из квашеной капусты с грибами - 0

  2. Сушеные грибы промыть водой и замочить на 2 часа. Затем отварить их на среднем огне в течение 40 минут. Бульон процедить, довести объем до трех литров, грибы тонко нарезать.

    Щи из квашеной капусты с грибами - 1

  3. Квашеную капусту мелко порубить и потушить в кастрюле с толстым дном. Тушить на медленном огне около получаса со столовой ложкой масла и томатной пастой.

    Щи из квашеной капусты с грибами - 2

  4. Добавить к капусте нарезанный средним кубиком картофель. Готовить 10 минут.
  5. Соединить капусту с грибами и бульоном. Дать закипеть, убавить огонь до маленького и продолжать варить около 40 минут.
  6. На сухой сковороде обжарить муку и развести постепенно до жидкого состояния грибным бульоном. Вылить массу в кастрюлю.
  7. Также выложить в кастрюлю обжаренную морковь с луком, лавровый лист. Приправить солью, если требуется. Готовить  минут 10-15.
  8. Подавать, украсив мелко порезанной зеленью. По желанию можно добавить сметану.