Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Почистить рыбу, вырезать филе и удалить пинцетом все кости. Затем мясо нарезать тоненькими кусочками. Переложить рыбу в миску, туда добавить сок лайма и соль. Отставить миску в сторону на 20-25 минут.
    Севиче из филе сига - 0

  2. Тем временем нужно очистить перец чили и нарезать его полукольцами, огурец – средним кубиком. Чищенную морковь нужно нарезать очень тонкой соломкой, лучше всего ее натереть на специальной терке для морковки по-корейски.
    Севиче из филе сига - 1

  3. Морковь переложить в миску на 10 минут и залить очень холодной водой, использовать лед. Помидоры разрезать пополам.
    Севиче из филе сига - 2

  4. При помощи блендера манго перебить в пюре и переложить его в небольшой сотейник, поставить на огонь. Из манго нужно выпарить жидкость, в конце добавить сахар и черный перец. Соус аккуратными каплями выложить на низ тарелки.
    Севиче из филе сига - 3

  5. Сверху положить маринованную рыбу, по краям тарелки выложить огурцы и черри. Сверху посыпать блюдо морковью, перцем чили и кунжутом. Можно также добавить любую зелень.
    Севиче из филе сига - 4