Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Достаем тесто и даём ему разморозиться при комнатной температуре (может оставить в холодильнике на ночь). А пока подготовим все ингредиенты.
  2. Яблоки моем и нарезаем дольками, поливаем соком лимона, чтобы они не потемнели (как на видео) Почему я не режу кубиками, потому что при выпекания яблоки могут превратиться в пюреобразную массу, а они должны быть просто мягкими и держать форму.
  3.  Печенье и орехи измельчаем. Сделать это можно положив все в полиэтиленовый пакетик и измельчить при помощи скалки. Или в блендере за несколько секунд, при наличии! Крошка должна быть среднегодовой размера, не мука! Чтобы орехи и печенье чувствовались в десерте.
  4.  Изюм замачиваем в кипятке на 1 минуту и промываем.
  5. На рабочую поверхность кладём вафельное полотенце и присыпаем его мукой. Так будет проще собрать штрудель. Выкладываем наше тесто и аккуратно  раскатываем его толщиной где-то 3-4 мм, чтобы оно было тонкое, но не порвалось. Затем смазываем тесто мягким сливочным маслом ( оставляя снизу около 8-10 см ). Затем по очереди выкладываем и распределяем измельчённые печенье с орешками, яблоки, изюм, посыпаем все сахарам с корицей и сворачиваем в рулетик . Это самое трудное 🙂
  6. Аккуратно переносим наш штрудель с полотенца на противень ( выстеленный пергаментом или смазанный сливочным маслом) и хорошо смазываем его смесью из  1 желтка+ 2 ст.л. молока. Отправляем в разогретую до 170С духовку на 25-30 минут. Достаем, посыпаем сахарной пудрой, по желанию, и подаём с кусочком ванильного мороженого) Приятного наслаждения))