Салат со скумбрией и осенними овощами

Салаты

Jocelyn_food
03.12.2017

13 ингредиентов
1 порций
Добавить в избранное
0 Поделиться

Время приготовления
50 мин
Сложность рецепта
Среднее блюдо
Энерг.ценность
131.02kcal
Рейтинг
5 / 5
Распечатать
Рецепт

Вкусный салат со скумбрией и осенними овощами несложно приготовить дома по данному рецепту. Этот салат ресторанного уровня, который точно никого не оставит равнодушным, советую сделать для особого случая.

Ингредиенты

0/13 ингредиентов

сельдерей - 25 г
соус ореховый Гамадари - 15 г
сойс Айоли - 5 г
скумбрия копченая - 25 г
сыр Рикотта - 40 г
яйцо перепелиное - 1 шт.
икра красная - 5 г
томаты конфи - 10 г
горошек зеленый свежий - 10 г
лук репчатый - 10 г
зелень свежая - 2 г
картофель - 25 г
морковь - 25 г

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Все овощи отвариваем до готовности, очищаем и нарезаем на кубики. Добавляем зеленый горошек. Заправляем соусом Айоли и Гамадари.
В сыр Рикотта добавляем цедру апельсина и тимьян.
Копченую скумбрию нарезаем на ломтики.
Перепелиные яйца варим вкрутую и нарезаем на половинки.
Лук бланшируем.
Овощи выкладываем на тарелку. Сверху на овощи выкладываем скумбрию, рядом выкладываем крем Рикотта. Украшаем красной икрой, луком, томатами конфи и половинками перепелиных яиц.