Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Подготовим все необходимые ингредиенты.
  2. Свеклу запекаем в духовке, завернув в фольгу, при 150 градусах в течение 50 минут. Остужаем, очищаем от кожицы и нарезаем на тонкую соломку.
    Салат с уткой и свеклой - 0
  3. Заправляем оливковым маслом (20 г).
  4. Зеленое яблоко нарезаем на тонкую соломку и сбрызгиваем лимонным соком.
  5. Выкладываем в глубокую миску микс-салат и добавляем свеклу, а затем яблоко.
  6. Аккуратно перемешиваем.
  7. Для горчичной заправки выдавливаем из лимона сок, вливаем 30 г оливкового масла и солим.
  8. Добавляем горчицу и перемешиваем до однородности.
  9. Соус со свекольным соком делаем аналогично, но без добавления горчицы, добавив свекольный сок.
  10. Утиную грудку солим, перчим, смазываем оливковым маслом, на кожице делаем небольшие насечки.
  11. Обжариваем утку на гриле либо сковородке до готовности.
  12. Готовое филе нарезаем на тонкие ломтики и выкладываем веером на сервировочную тарелку.
  13. Рядом выкладываем салат.