Салат с тунцом, яйцом-пашот и зеленью

Салаты

Jocelyn_food
07.11.2017

18 ингредиентов
1 порций
Добавить в избранное
0 Поделиться

Время приготовления
30 мин
Сложность рецепта
Среднее блюдо
Энерг.ценность
247.15kcal
Рейтинг
5 / 5
Распечатать
Рецепт

Вкусный салат с тунцом, яйцом-пашот и зеленью, который несложно приготовить дома, — это очень изысканное и невероятное блюдо. Сделать его проще, чем кажется, стоит только попробовать!

Ингредиенты

0/18 ингредиентов

Яйца куриные - 1 шт.
Уксус - 1 ст.л.
Тунец (консервированный) - 50 г
Огурец - 50 г
Помидоры - 50 г
Салат (микс) - 30 г
Маслины - 20 г
Пармезан (для салата + для песто) - 30 г + 50 г
Чеснок (для айоли + для песто) - 1 зубчик + 2 зубчика
Яичный желток (для соуса айоли) - 1 шт.
Вода (для соуса айоли) - 30 г
Масло оливковое (для айоли + для песто) - 30 мл + 80 мл
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Базилик (для соуса песто) - 70 г
Кедровый орех (для соуса песто) - 50 г
Зелень (для украшения) - 2 г
Каперсы (маринованные для украшения) - 2-4 шт.

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Заранее подготовим все необходимые продукты.
Приготовим соус айоли. Взбиваем блендером желток, воду и зубчик чеснока. Тонкой струйкой вливаем масло и взбиваем до загустения соуса, добавляем соль и перец по вкусу.
Приготовим соус песто. Берем чеснок, свежий базилик, тертый сыр пармезан и кедровые орешки, все пробиваем с помощью блендера. Добавляем оливковое масло и еще раз пробиваем.
В кипящую воду вливаем уксус (примерно столовую ложку).
Делаем в воде воронку и аккуратно вливаем сырое яйцо, через 3 минуты аккуратно достаем яйцо с помощью шумовки.
Нарезаем помидор и огурец. Соединяем в миске овощи, слайсы сыра и микс салатов.
Добавляем консервированный тунец и оливки. Заправляем соусом айоли и выкладываем на сервировочную тарелку. Сверху аккуратно выкладываем яйцо-пашот.
Поливаем соусом песто и украшаем зеленью.