Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Зеленый и красный болгарский перец очистить от хвостиков, перегородок и семян, нарезаем на кусочки.
  2. Лук шалок мелко нарезать кольцами, если нет лука шалот, то его можно заменить обычным репчатым или красным.
  3. Красную рыбу нарезаем тонкими полосками.
    Салат с красной рыбой и яйцом-пашот - 0
  4. Белый хлеб (лучше багет) нарезаем ломтиками и жарим на раскаленной сковородке с добавлением масла. У нас получаются гренки.
  5. Для заправки мы смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок и горчицу, все хорошенько перемешиваем. Добавляем перец и соль.
  6. Приготовим для салата яйцо-пашот. Наливаем в кастрюлю 2 л воды, даем закипеть.
  7. В кипящую воду добавляем уксус и уменьшаем огонь, делаем ложкой воронку. Яйцо предварительно разбиваем в чашечку, затем яйцо аккуратно вливаем в воронку. Варим примерно 3 минуты и осторожно достаем, чтобы яйцо не порвалось.
  8. На красивое блюдо или тарелку выкладываем салатные листья (заранее промытые и просушенные), болгарский перец, лук, красную рыбу. Поливаем все заправкой, выкладываем яйцо-пашот, посыпаем яйцо солью и перцем. Подаем готовый салат с гренками.