Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Берем кальмары (лучше брать мини-кальмары), очищаем от пленок, промываем и выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от лишней влаги. Копченый сулугуни натираем на крупной терке.
    Салат с кальмарами, овощами и копченым сыром - 0
  2. На помидорах делаем неглубокие крестообразные надрезы. Опускаем в кипяток на полминуты и сразу остужаем в воде со льдом. Снимаем кожицу, на шести помидорах оставляем зеленые черешки.
  3. Мелко нарезаем стебли петрушки, чеснок мелко рубим или натираем на специальной терке до состояния кашицы (также можно использовать пресс для чеснока).
  4. На терке натираем два помидора без черешков (можно использовать блендер). В миске смешиваем помидоры, петрушку и чеснок, солим и перчим по вкусу, заправляем соком половины лимона.
  5. Перец и цукини крупно нарезаем, обжариваем с кальмарами (со щупальцами) на гриль-сковороде с добавлением оливкового масла. Обжариваем до появления золотистой решетки с обеих сторон. Приправляем по вкусу.
    Салат с кальмарами, овощами и копченым сыром - 1
  6. В глубокую тарелку выкладываем овощи, поливаем заправкой из томатов, петрушки и чеснока, сверху красиво выкладываем кальмары и помидоры черри, разрезанные пополам. Салат посыпаем тертым сыром и заправляем оливковым маслом.