Салат из запеченных перцев и баклажанов

Jocelyn_food
07.11.2017

8 ингредиентов
5 порций
Добавить в избранное
0 Поделиться

Время приготовления
45 мин
Сложность рецепта
Простое блюдо
Энерг.ценность
46.46kcal
Рейтинг
5 / 5
Распечатать
Рецепт

Вкусный салат из запеченных перцев и баклажанов, который просто приготовить дома, можно сделать гарниром к мясу, птице или рыбе. Его также вкусно есть с обычным хлебом.

Ингредиенты

0/8 ингредиентов

Баклажаны - 5 шт.
Перец болгарский - 7 шт.
Лук - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Масло подсолнечное - 50 г
Соль - по вкусу
Сахар - 1 д. л.
Перец - по вкусу

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Перцы и баклажаны моем, вытираем бумажным полотенцем и выкладываем на противень.
Запекаем в духовке до золотистого цвета.
Овощи очищаем от кожуры и нарезаем на средние кубики.
Лук очищаем и мелко шинкуем, обжариваем на сковородке до золотистого цвета.
Помидоры нарезаем на дольки и выкладываем на сковородку к луку, обжариваем.
Добавляем баклажаны и перцы. Солим, перчим, добавляем сахар и тушим до готовности (около 10 минут).
Готовое блюдо остужаем и выкладываем на тарелку. Салат также можно закрутить в банки на зиму.