Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Первым делом приготовим соус, вкус очень зависит от правильно приготовленного соуса.
    Салат «Цезарь» с курицей - 0
  2. Для соуса нам понадобится: 1 яйцо, 5 г консервированных анчоусов, соевый соус 4 мл, дижонская горчица 6 г, 30 г растительного масла, 6 г пармезана, пара оливок, 1 мл соуса табаско и чеснок 3 г.
  3. Яйцо отвариваем всмятку, очищаем в верхней части и вытаскиваем ложкой недоварившийся желток и белок, выкладываем в блендер. К яйцу добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем блендером до однородности. Соуса хватит примерно на 20 порций.
  4. В оливковое масло добавляем чеснок и сушеный перец, маринуем в нем куриную грудку.
  5. Крудку обжариваем до румяной корочки, солим и перчим.
  6. Промываем листья салата, отделяем твердые корешки и рвем руками на куски.
  7. Листья перемешиваем с соусом «Цезарь» и крутонами (гренками).
    Салат «Цезарь» с курицей - 1
  8. Салатные листья выкладываем на тарелку, сверху нарезанные половинки черри, кусочки филе и все посыпаем тертым сыром.