Салат «Баклажаны по-восточному»

Салаты

Jocelyn_food
14.11.2017

12 ингредиентов
5 порций
Добавить в избранное
0 Поделиться

Время приготовления
30 мин
Сложность рецепта
Простое блюдо
Энерг.ценность
83.88kcal
Рейтинг
5 / 5
Распечатать
Рецепт

Я большая поклонница восточной кухни и была просто в восторге от этого простого и вкусного салата «Баклажаны по-восточному», который совсем не сложно приготовить дома. Рекомендую сделать этот теплый салат в холодную пору.

Ингредиенты

0/12 ингредиентов

баклажаны - 3 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 0.5 шт.
перец болгарский - 0.5 шт.
сельдерей - 1 шт.
кориандр (молотый) - 1 ч.л.
масло оливковое - 6 ст.л.
перец красный (молотый) - 0.5 ч.л.
рисовый уксус - 2-3 ст.л.
имбирь - 1 ч.л.
соль - по вкусу
мед - 1 ч.л.

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Подготовим баклажаны, моем и сушим. Зачем очищаем.
Нарезаем баклажаны соломкой, солим и отжимаем весь сок.
Отправляем на плиту сковородку с добавлением масла, обжариваем баклажаны до готовности.
Сельдерей чистим и нарезаем на тонкую соломку.
Морковь моем, чистим и тоже нарезаем на тонкую соломку, либо воспользуемся теркой для корейской морковки.
Лук нарезаем на тонкие перья. Смешиваем все ингредиенты в глубокой миске.
Разогреваем на сковородке кориандр, вливаем 3 столовые ложки оливкового масла и раскаливаем.
Салат заливаем ароматным кипящим маслом. Добавляем перец, уксус, сок имбиря и мед. Все перемешиваем и солим по вкусу. Салату нужно дать настояться.
Перед подачей посыпаем салат рубленой зеленью.