Рыбный суп с тефтелями и картофельными клецками

Шаги

1. Картофель очистить, разделить на половинки, залить кипятком 2 л. и поставить вариться до готовности. Бульон для картофеля посолить, добавить в него лавровый лист.
   
2. Одну луковицу нарезать мелким кубиком , морковь натереть на мелкой терке.
3. Обжарить овощи на подсолнечном масле до мягкости моркови.
4. Филе трески пропустить на мясорубке вместе с второй луковицей и половиной порции зелени. В фарш добавить перец молотый, яйцо. Муку — 1 или 2 ложки. Затем его хорошенько вымешать. Сформировать тефтельки.
   
5. Сваренный картофель выложить из бульона, размять толкушкой. Добавить в пюре яйцо, муку и нарезанный мелко лук. Вымесить тесто и слепить небольшие клецки.
6. Капусту брокколи разобрать на соцветия и положить в картофельный бульон. Довести до кипения, положить в суп зажарку. Варить 5 минут.
7. Выложить в суп рыбные тефтельки, проварить их 10 минут.
8. Последними в суп опускаются клецки. Их нужно варить около 5 минут.
9. При подаче суп посыпать оставшейся порезанной зеленью.