Рыбное заливное со свекольным желе
- zzeus
- 12 ингредиентов
- 10 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Среднее блюдо
-
Энерг.ценность
44,5kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Этот рецепт приготовления дома вкусного заливного из рыбы уникален тем, что здесь используется не обычный бульон, а свекольное желе, которые придает блюду оригинальный внешний вид.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/12 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Первым дело приступаем к разделке рыбы. Нужно отрезать голову, плавники и хвост, затем аккуратно отделить филе от хребта. Из филе аккуратно достать все кости. Мясную часть положить в холодильник, она понадобится позже.
-
Морковь следует нарезать брусочками, длиной в 3-4 сантиметра. Затем ее нужно немного проварить на протяжении 10 минут.
-
Теперь приступаем к приготовлению бульона. В кастрюлю с водой нужно положить голову, плавники и хребет рыбы. Когда жидкость почти закипит, на поверхности начнет образовываться пена, которую нужно снимать шумовкой. После этого нужно добавить все овощи (кроме свеклы) и варить бульон около 30 минут, спустя 20 минут добавить лавровый лист и соль. Достать из кастрюли все ингредиенты, процедить бульон.
-
Теперь жидкость следует вернуть в кастрюлю и поставить ее на огонь. Сейчас нам пригодится филе белой рыбы, которое ранее было спрятано в холодильник. Его нужно окунуть в кастрюлю и отварить на протяжении 10 минут. Старайтесь не переварить рыбу, иначе она не будет держать форму и станет невкусной.
-
Если есть соковыжималка, то лучше всего ею воспользоваться и просто влить свекольный сок в кастрюлю и довести до кипения. Но если такого устройства нет, то овощ можно натереть на терке и его также добавить в кастрюлю, однако, бульон нужно будет еще раз процедить.
-
Добавить желатин и полностью растворить его в бульоне.
-
Квадратную форму нужно застелить пищевой пленкой. Теперь необходимо выкладывать слоями рыбу и морковь. Все осторожно залить бульоном и поставить форму в холодильник на несколько часов, но желательно на всю ночь.
Ключевые слова:
- заливное
- Рыба
- свекла»