Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Лук очистить, помыть, измельчить.
  2. Щавель ополоснуть, мелко порубить.
    Рыба с щавелевым соусом - 0
  3. В ковшике обжарить лук в небольшом количестве масла.
  4. Выложить измельченный щавель, перемешать, добавить три столовые ложки воды, потушить три минуты.
    Рыба с щавелевым соусом - 1
  5. Налить сливки, размешать. Всыпать столовую ложку муки, тщательно перемешать, чуть присолить, поперчить, разогревать почти до кипячения, помешивая.
    Рыба с щавелевым соусом - 2
  6. Слегка остывший соус перелить в блендер, взбить.
    Рыба с щавелевым соусом - 3
  7. Рыбу большим куском обильно обвалять в муке, стряхнуть, обмакнуть во взбитое с солью яйцо, снова — в муку.
    Рыба с щавелевым соусом - 4
  8. Опустить в сковороду с достаточным количеством масла, жарить до золотистой корочки, примерно по семь минут с каждой стороны.
    Рыба с щавелевым соусом - 5
  9. При сервировке рыбу выложить на блюдо, накрыть соусом, украсить зеленью.
    Рыба с щавелевым соусом - 6