Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Лук (1 шт.) нарезаем полукольцами, шампиньоны — ломтиками, все выкладываем в масло (2 ст.л.) и обжариваем 4-6 минут на среднем огне, пока не испарится жидкость. Добавляем промытый шпинат, измельченный чеснок, перемешиваем и жарим, пока шпинат не станет мягким, добавляем майоран (½ ч.л.), соль и молотый перец.
    Рулет из свиной вырезки с грибами и шпинатом - 0

  2. На свиной вырезке делаем глубокий разрез посередине и еще 2 неглубоких разреза от центрального. Хорошо отбиваем, чтобы получился тонкий пласт.
    Рулет из свиной вырезки с грибами и шпинатом - 1

  3. Выкладываем подготовленное мясо на пищевую пленку, посыпаем солью, молотым перцем и приправой для свинины. Выкладываем с одной стороны подготовленную начинку из шпината и грибов, сворачиваем в рулет, оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
    Рулет из свиной вырезки с грибами и шпинатом - 2

  4. Охлажденный свиной рулет обваливаем в муке, выкладываем в горячее масло (2 ст.л.), обжариваем со всех сторон, добавляем нарезанный лук (1 шт.), вливаем бульон, приправляем солью, майораном (½ ч.л.), молотым перцем, накрываем и тушим на среднем огне 15 минут.
    Рулет из свиной вырезки с грибами и шпинатом - 3

  5. Тушеный ароматный рулет со шпинатом и шампиньонами нарезаем и подаем с вареной гречкой, образовавшимся соусом и овощным салатиком.