Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Из куска свинины сделать единый пласт толщиной около 2х см, нарезая мясо по-спирали.
  2. Отбить ещё тоньше. Отложить в сторону.
  3. На масле обжарить луковицу с шампиньонами до полуготовности, добавить соль и специи (у меня французкие травы).
  4. Мясо посолить, поперчить.
  5. Выложить грибы ровным слоем, сверху — натёртый сыр.
  6. Завернуть мясо в плотный рулет, перевязать кулинарной нитью. Сверху присыпать специями и выложить веточки тимьяна.
  7. Завернуть в фольгу и поставить на 80 минут в духовку, разогретую заранее до 200 градусов. За минут 10 до готовности мясо можно открыть, чтобы оно подрумянилось.