Россошанский рассольник
- rubaki
- 12 ингредиентов
- 6 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Простое блюдо
-
Энерг.ценность
129.28kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Сытный и наваристый домашний рассольник, приготовленный с томлеными на сале овощами. Чтобы сделать его менее калорийным, сало можно заменить растительным маслом, но вкус будет уже не тот.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/12 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Мясо промыть и опустить в 2 литра холодной воды, слегка подсоленной, вместе с лавровым листом и перцем горошком.
-
Варить около 1-1.5 часов до мягкости. Вынутое мясо нарезать на порционные кусочки, бульон процедить и поставить на огонь.
-
Картофель тщательно помыть и почистить, нарезать кусочками.
-
Опустить картофель в бульон и варить 20 минут.
-
За это время сало прокрутить на мясорубке и вытопить на сковороде.
-
На вытопленном сале обжарить лук.
-
Морковь натереть на средней терке и выложить к луку. Жарить до мягкости.
-
Положить к овощам томатную пасту и обжарить 2-3 минуты.
-
Выложить зажарку к картофелю, мясо также вернуть в суп. Варить 7 минут.
-
Огурцы порезать на кусочки: соломкой, кружочками или брусками.
-
Отварить в небольшом количестве воды минут 10-15.
-
Влить огурцы вместе с водой, в которой они варились в суп.
-
Готовить на небольшом огне 10 минут.
-
Рассольник разложить по тарелкам, вместе с мясом.
-
Подать со сметаной и зеленью.