Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Нарезать лук, морковь, цукини мелким кубиком.
  2. Чеснок измельчить
  3. Горошек разморозить
    Ризотто с овощами - 0
  4. Зелень мелко нашинковать.
  5. Бульон довести до кипения.
  6. Пармезан натереть на мелкой терке.
    Ризотто с овощами - 1

  7. На сковороде (средний огонь) на сливочном масле обжарить чеснок с луком до прозрачности.

  8. Добавить морковь, жарить 3 минуты.

  9. Добавить цукини, жарить 3 минуты.

  10. Всыпать рис, жарить, помешивая, до прозрачности риса минуты 3.

  11. Влить вино, уменьшить огонь, жарить до момента, когда рис возьмет в себя всю жидкость.

  12. Немного посолить рис, не забывая о том, что в блюдо еще добавится соленый пармезан.

  13. Начать вливать по одному половнику бульон. Вливать постепенно по мере впитывания рисом жидкости.

  14. Когда рис станет вязким и мягким на вкус, всыпать зеленый горошек, перемешать, накрыть крышкой на 5 минут.

  15. По окончании готовки соединить рис с маслом и натертым сыром, измельченной зеленью, еще раз перемешать, разложить по тарелкам.