Самые популярные
Популярное блюдо итальянской кухни — ризотто. Вкусное ризотто обязательно отичается неразваренным, твердым в серединке рисом. Добавками к рису служат курица (бульон), бекон, болгарский перец.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/14 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Для бульона кусочки курицы и крупнонарезанные лук и морковь залить двумя литрами холодной воды, добавить черный перец горошком, поставить на огонь, варить час, снимая периодически накипь.
-
Затем добавить сушеные травки, посолить, варить еще полчаса.
За десять минут до окончания добавить лавр.
Полтора литра бульона процедить, оставить его на медленном огне на плите. -
Отдельно обжарить без масла нарезанный бекон с кубиками сладкого перца (десять минут).
-
В сотейнике растопить сливочное масло, слегка на нем обжарить измельченный лук.
-
Добавить рис, смешать с луком.
-
Через минуту налить вино, выпаривать его в течение двух минут.
-
Добавить 100 мл процеженного горячего бульона, смешать.
-
Дать бульону впитаться при непрерывном помешивании.
-
Снова налить бульон и также дать полностью впитаться.
-
Когда бульона останется около половины, к рису добавить обжаренный бекон с перцем, перемешать.
-
Продолжить добавлять бульон для впитывания, постоянно помешивая.
-
Всего рис должен готовиться двадцать минут, и за это время весь бульон должен впитаться.
-
Добавить сливочное масло и тертый твердый сыр, слегка посолить, поперчить, перемешать.
-
Подать на стол (повторному разогреванию не подлежит).
