Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В кастрюле смешиваем воду с куркумой и солью, доводим до кипения на среднем огне.
    Рис с зеленым горошком и миндалем - 0
  2. На разогретой сковороде с маслом обжариваем гвоздику, корицу, кардамон и миндаль. Обжариваем до золотисто-коричневого цвета миндаля.
    Рис с зеленым горошком и миндалем - 1
  3. К миндалю добавляем рис и обжариваем около двух минут, зерна должны стать полупрозрачными.
  4. Обжаренный рис с миндалем выкладываем в кипящую воду с куркумой. Перемешиваем, прибавляем огонь до сильного, дожидаемся кипения.
    Рис с зеленым горошком и миндалем - 2
  5. Убавляем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим в течение 15-20 минут, не мешая. Рис должен стать мягким и воздушным.
  6. Через 10 минут после начала варки добавляем зеленый горошек.
    Рис с зеленым горошком и миндалем - 3
  7. Когда вода впитается, все перемешиваем и выключаем огонь. Накрываем крышкой и оставляем томиться еще в течение пяти минут.
    Рис с зеленым горошком и миндалем - 4