Самые популярные
Рийет — это разновидность паштета, отличие которого заключается в том, что в нем отчетливо можно различить грубые волокна. Предлагаю приготовить дома на праздничный стол вкусный рийет из скумбрии! Блюдо можно подавать на банкет, фуршет или вечеринки. Если вы не смогли найти лук-шалот, то можете сделать паштет из обычного репчатого лука или красного.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/8 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Рыбу размораживаем при комнатной температуре. Удаляем внутренности, головы. Хорошенько промываем.
-
Выкладываем в кастрюлю, добавляем морковь, лук, щепотку тимьяна, лавровый лист и белое вино. Добавляем соль и перец. Доводим до кипения, накрываем крышкой и снимаем с огня. Оставляем в покое на пятнадцать минут.
-
Рыбу остужаем, удаляем кости и кожу. Мякоть разминаем с помощью вилки. Процеживаем бульон.
-
Смешиваем рыбу со сметаной, кориандром, горчицей, солью, перцем, паприкой, рубленным луком и эстрагоном.
-
Добавляем бульон, чтобы получить нужную консистенцию. Отправляем в холодильник на два часа.
-
Готовым блюдом смазываем тосты и подаем.
