Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Куриное филе отварить в овощном бульоне до готовности — 40 минут. Мясо разобрать на волокна или порезать на кусочки.
    Рассольник по-московски - 0
  2. Нарезать тоненькой соломкой корни пастернака, сельдерея и петрушки или натереть на терке для моркови по-корейски.
  3. Обжарить на растительном масле до мягкости.
  4. Затем выложить к ним нашинкованный репчатый лук, жарить 3 минуты.
  5. Лук порей нарезать кольцами и тоже выложить в сковороду. Жарить 3 минуты.
  6. Огурцы тоже порезать соломкой и припустить в стакане воды-10 минут.
    Рассольник по-московски - 1
  7. Выложить коренья в бульон варить 10 минут.
  8. Присоединить к ним припущенные огурцы вместе с водой, в которой они варились.
  9. Шпинат и щавель перебрать, промыть, и обсушить.
  10. Порезать зелень лапшой и высыпать в суп. Добавить специи и посолить если нужно. Довести до кипения.
  11. Приготовить льезон. Яичные желтки взбить с молоком. Постоянно помешивая прогреть почти до закипания, но не кипятить. Смесь должна загустеть.
  12. Суп подавать с льезоном.