Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Баклажаны помыть, нарезать на мелкие кубики, сложить в миску, обильно посолить и оставить на 20-30 мин.
  2. Из перца убрать семена и плодоножку. Нарезать соломкой.
  3. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
  4. Разогреть глубокую сковороду или вок, добавить масло, выложить морковь и лук. Тушить 5 мин на среднем огне, периодически помешивая.
  5. Баклажаны промыть, отжать, добавить в сковороду вместе с перцем. Посолить, поперчить, перемешать. Тушить под крышкой на маленьком огне 15 мин.
  6. Готовое блюдо украсить измельченной зеленью. Подавать в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!