Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Очень спелый красный перец очистить от семян и перегородок. Нарезать, сложить в кастрюлю, высыпать соль, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь.
    Пюре из перцев на зиму - 0
  2. Пока перец томится, из него должен выделиться сок, в котором перец будет вариться дальше. Если сок не выделился, добавить 50 мл. воды. Варить перец 20 минут после закипания.
  3. Сваренный перец измельчить блендером в пюре и вернуть на огонь еще на 15 минут.
    Пюре из перцев на зиму - 1
  4. За это время простерилизовать баночки и крышки. Во время закладки перца они должны быть горячими!
  5. Кипящее пюре разлить по баночкам, закрутить крышками и хорошо укутать до остывания.
  6. Хранить в прохладном месте. Такое пюре хорошо пойдет в борщ, соусы, подливки.