Самые популярные
Этот рецепт отличается от классического варианта заливного тем, что здесь большое количество специй, которые придают блюду неповторимый аромат и вкус. Приготовить его дома совсем не сложно.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/12 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Первым делом следует разобрать рыбу. Выпотрошить, отрезать голову и удалить плавники. Из головы нужно удалить жабры, при варке они выделяют неприятный вкус горечи. Острым ножом филировать рыбу и отделить ее от хребта. Из филе достать все кости и порезать его на порционные кусочки.
-
Взять достаточно большую кастрюлю, в нее налить 3 литра воды, добавить голову рыбы, хребет и поставить на огонь. Когда вода закипит, нужно уменьшить огонь до минимального, посолить, поперчить и добавить специи.
-
Пока варится рыбный бульон, нужно почистить овощи и добавить их в кастрюлю, нарезать их не нужно, просто бросить целиком. Варим все на протяжении 40-50 минут, а затем добавляем филе. Рыбу варить еще 20 минут, после чего вытащить все продукты и процедить бульон.
-
В процеженную жидкость добавить необходимое количество желатина и хорошо размешать, пока он не растворится.
-
Кусочки рыбы разложить по порционным формочкам и украсить зеленью. По желанию также можно добавить мясо и из головы рыбы. Залить бульоном и поставить формы в холодильник. Блюдо будет готово к употреблению, когда бульон полностью превратится в желе.
