Самые популярные
Изумительный десерт, сделанный из нежного крема и хрустящего теста – это профитроли. Такой десерт требует соблюдения многих нюансов при приготовлении дома, но зато он удивит вас своим вкусом.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/10 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Нужно влить в кастрюлю воду и к ней добавить сливочное масло
- Добавить соль, довести массу до кипения
- Теперь надо просеять муку и высыпать ее в кастрюлю маслом и водой
- Тщательно перемешайте тесто, так чтобы мука заварилась и дайте ему остыть
- Готовое тесто должно слипнуться в комочек. Введем к нему по одному яйца, постоянно помешивая массу
- Смажьте противень сливочным маслом. С помощью кондитерского мешка выдавите на противень тесто, небольшими кружочками
- Выпекать профитроли мы будем 15 мин при температуре 200 градусов. Затем снизим температуру до 180 и продолжим запекать тесто еще 15 мин. После выключения плиты не вынимайте профитроли еще 5 мин. Потом достаньте противень и в каждом пирожном сделайте надрез ножиком
- Теперь делаем крем. Нужно взбить желтки с сахаром, а к ним ввести муку и тщательно перемешать массу
- Влить 200 мл молока в емкость, добавить ванильный сахар и довести жидкость до кипения. Постоянно перемешивая молоко, ввести к нему яичную массу. Варим все 2 мин, помешивая крем венчиком, затем убрать его с огня. Снова поварить массу минуты 2, и повторять процесс до тех пор, пока крем не загустеет. В горячий крем влить 50 мл холодного молока и взбить венчиком
- Наполним наши профитроли кремом через отверстия, проделанные ножом
- Растопите на паровой бане шоколадку и обмакните в него пирожные
