Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Отвариваем картофель в мундире. Остужаем и чистим от кожуры. Трем на крупной терке.
  2. Варим куриное филе обычным способом в подсоленной воде. Даем остыть и затем измельчаем, разобрав на волокна.
  3. Отвариваем куриные яйца вкрутую, чистим от скорлупы и отдельно натираем на мелкой терке белки и желтки.
  4. Мелко рубим репчатый лук, чистим и режем шампиньоны. Пассеруем их в небольшом количестве масла на сковороде.
  5. Отвариваем морковь, чистим ее и трем на крупной терке.
  6. Берем большую по площади плоскую тарелку. Выкладываем первым слоем в форме туловища белочки тертый картофель. Солим.
    Праздничный салат
  7. Тщательно промазываем майонезом.
  8. Кладем измельченное куриное филе следующим слоем. Перчим.Праздничный салат
  9. Опять смазываем майонезом.
  10. Третьим слоем идут пассерованные грибы с луком. Солим.
    Праздничный салат
  11. Немного сдабриваем майонезом.
  12. Далее посыпаем тертыми желтками.
  13. И опять мажем майонезом, но не слишком обильно.
  14. Мелкими, аккуратными кубиками нарезаем кислое яблоко и выкладываем поверх желткового слоя. Праздничный салат
  15. На яблочный слой наносим немного майонеза.
  16. Грецкие орехи дробим произвольно: либо перемалываем в блендере, либо разбиваем скалкой. Второй способ предпочтительнее, чтобы орех больше чувствовался и не был слишком перетертым. Формируем ореховый слой салата.
  17. Промазываем майонезом.
  18. Посыпаем тертыми белками, в центре — погуще.
    Праздничный салат
  19. Приступаем к украшению и созданию собственно белочки. Выкладываем тертую морковь по кругу: в области хвоста, мордочки и по бокам. Животик и шейка остаются белыми. На конце хвостика также погуще кладем белок, так как кончик хвоста у белки должен быть беленький.
  20. Из черных маслин делаем лапки, носик, усы, ушки и глазки. Наша красавица белочка готова!Праздничный салат