Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Молоко с подсластителем и агаром нагреть, помешивая, кипятить 1-2 минуты (смесь немного загустеет).
  2. Тут же взбить охлажденные яичные белки с лимонным соком до твердых пиков.
  3. Продолжая взбивать белки на небольшой скорости, влить тонкой струйкой горячее молоко с агаром, аккуратно взбить до однородности.
  4. Вылить в  форму, убрать в холодильник до полного застывания.
  5. Воду, какао, агар-агар и подсластитель смешиваем в небольшом сотейнике, ставим на плиту, кипятим 1-2 минуты (смесь должна загустеть), снимаем с плиты, добавляем 20 гр измельчённого горького шоколада, мешаем до однородности.
  6. Берем каждую конфету на вилку и обмакиваем .
  7. за тем ложим на пергамент и в холодильник до застывания (5-10 мин).