Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Чистим морковь с картофелем и режем на кусочки, которые будут радовать глаз.
  2. Ставим отвариваться холодную воду на огонь.
    Похлебка из щуки по-волжски - 0
  3. Как только появится парок от воды, всыпаем пшено, которое промыли несколько раз в горячей воде.
  4. Сразу после пшена выкладываем лук и приправы со специями.
  5. Потрошеную щуку нарезаем на куски. Не забудьте удалить жабры из головы. Некоторый желающие могут также ужалить и глаза. Бытует мнение, что из-за них бульон мутнеет.
    Похлебка из щуки по-волжски - 1
  6. Когда картошка с морковью сварятся до готовности, а это будет примерно через четверть часа, опустить в бульон куски рыбы.
  7. Варим еще четверть часа, убираем с огня и даем бульону «раскрыться», накрыв кастрюлю крышкой и оставив похлебку в покое еще на 10 мин.