Самые популярные
«Большому куску рот радуется» — кажется, эту поговорку придумали поляки про свои национальные вареники. Забегая вперед — будете делать вареники, не мельчите при лепке — они в 2-3 раза больше наших обычных вареников.
Приготовленные дома польские вареники с капустой и грибами — это просто невероятно вкусно и очень сытно.
Если в процессе готовки вы поймете, что все не съедите — лучше заморозьте часть (естественно, замораживать нужно еще не сваренные пирОги). Из грибов лучше всего взять опята.
Блюдо сложное, но, поверьте, оно стоит затраченного времени и сил.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/11 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Подготовим ингредиенты:
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Приготовьте начинку. Обжарьте лук на сковороде в растительном масле. Выложите на сковороду грибы, прибавьте огонь и обжарьте до полуготовности. Квашеную капусту хорошенько отожмите руками, если она водянистая, положите на сковороду и тушите все вместе 15 мин. Остудите. Посолите по вкусу и добавьте 1 ст. л. сметаны и 2 ч. л. сахара.
- Приготовьте тесто. Просейте муку, смешайте с солью и сахаром. В середину добавьте подсолнечное масло и сметану. Влейте крутой кипяток и замесите тесто. Тесто не должно сильно прилипать к рукам — оно должно быть той консистенции, чтобы его можно было раскатать скалкой. Если тесто продолжает липнуть, добавляйте муку.
- Приступайте к лепке вареников. Еще раз, вареники не должны быть крохотными, не мельчите! Раскатайте тесто скалкой (можете поделить тесто равномерно на 3 части), возьмите круглую форму (не стакан! Диаметр — с маленькую миску), вырежьте кружочки из раскатанного теста. Кружочки не должны быть слишком тонкие до прозрачности. В середину кружочка положите начинку, прижмите края и немного вытяните их. Затем, придавливая пальцем, загните край.
- Варите 6 мин в достаточном количестве кипящей воды. Вареники должны всплыть. Подавайте с обжаренным в масле и мелко нарезанным луком и сметаной.
