Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Нагреть 1 стакан молока (220 мл), растворить 1 ст. ложку сахара (20 гр) и размешать 1 ч. ложку дрожжей (4-5 гр). Дать настояться (10-15 минут), чтобы образовалась шапочка.
  2. 4 стакана муку (400 гр) просеять в большую миску, добавить яйцо, соль (1/2 ч. ложки), 1/2 стакана сахара (120 гр), молоко с дрожжами, растопленное сливочное масло (100 гр) и замесить тесто. Тесто получается очень мягким. Прикрыть пищевой пленкой и убрать в тёплое место на 1 час.
  3. Растопить 50 гр сливочного масла. В 1 стакан сахара (180 гр) добавить пачку ванилина (1,5 гр).
  4. Увеличившееся в объеме тесто разделить на шарики (у меня получилось 16 шариков).
  5. Каждый шарик раскатать в круг, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать 2 ч.л сахара, скатать в рулет.
  6. Рулетик перегнуть пополам и защипнуть открытые концы вместе. Надрезать со стороны перегиба и развернуть плюшку (как показано на видео).
  7. Плюшку смазать сл. маслом и посыпать сахаром. Выложить на противень (застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком), дать отдохнуть (минут 10).
  8. Смазать плюшки желтком, выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 25-30. Приятного аппетита!