Пирожки с печёнкой и картошкой

Шаги

1. Картошку почистить, сварить и размять в пюре.
2. Печень сварить и прокрутить через мясорубку.

   

3. Довольно мелко порезать лук и обжарить его на сковороде на растительном масле.
4. Добавить к луку картошку и печень, по вкусу поперчить и посолить.
5. В небольшом количестве тёплого кефира развести сахар, соль и растительное масло.
6. В другой миске вилкой перемешать яйцо.
7. В другой посуде перемешать дрожжи с просеянной мукой. Влить кефирную смесь и яйцо (немного яичка оставить для смазывания пирожков). Замесить тесто. Поставить в тёплое место на полчаса.
8. Тесто обмять, порезать на шарики, из каждого раскатать лепёшку. В центре положить начинку, защипать тщательно края и сформировать пирожки.
9. Выложить пирожки швом вниз на противень, смазанный растительным маслом. Дать постоять 10 минут. Сверху смазать яичком. Выпекать 20-30 минут при температуре 180 С.