Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Отвариваем 1 кг картофеля, остужаем и пропускаем через мясорубку.
  2. Для теста смешиваем 400 мл теплого кефира с 1/2 ч.л. соды, оставляем на пару минуту, чтобы сода хорошо погасилась.
  3. Добавляем в кефир 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 2.5 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла и перемешиваем.
  4. Всыпаем частями просеянную муку, замешиваем тесто.
  5. На масле поджариваем один мелко нарезанный лук, добавляем специи (паприка, черный перец, куркума и соль).
  6. Лук кладем в картофель и перемешиваем.
  7. Тесто делим на не большие кусочки, немного раскатываем и выкладываем примерно 1.5 ст.л начинки, защипляем края.
  8. Разогреваем 300 мл растительного масла, кладем пирожки в масло и жарим с двух сторон, примерно по 2 минуты.
  9. Готовые пирожки выкладываем на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.