Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Кефир слегка подогреть. Вылить его в миску, добавить дрожжи, столовую ложку сахара и перемешать. Накрыть и оставить на 15 минут. Должна образоваться «шапка».
  2. Затем добавить, остальной сахар, яйца, соль, растопленное масло и все перемешать.
  3. Постепенно всыпая муку, замесить тесто. Тесто должно слегка прилипать к рукам.
  4. Накрыть миску с тестом и оставить подниматься на 2 часа. За это время 1-2 раза обмять тесто. Тесто по этому рецепту получается невероятно воздушным, мягким и эластичным.
  5. Когда тесто подошло, выложить его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, скатать в шар и поделить на две неравные части.
  6. Большую часть раскатать в круг толщиной ~1 см и выложить его в форму застеленную пергаментом.
  7. Сделать небольшие бортики.
  8. Выложить варенье и равномерно размазать его по поверхности будущего пирога. Если у вас варенье с крупными плодами, можете растереть его блендером.
  9. Вторую часть теста раскатать в круг толщиной 3-4 мм и вырезать из него жгуты и кружочки. Из жгутов сделать сетку и кайму, а из кружочков сделать розочки, как показано на видео.
  10. Смазать пирог яйцом, или растительным маслом и отправить в разогретую до 180 С духовку на 40-50 минут.