Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В тёплое молоко добавляю сахар, дрожжи, перемешиваю и оставляю на 15 минут.
  2. В миску просеиваю муку, делаю в центре углубление, отправляю сюда масло, соль и яйцо.
  3. Перемешиваю и начинаю потихоньку добавлять молоко с дрожжами, замешиваю тесто.
  4. Накрываю готовое тесто полотенцем и оставляю на 1 час в тёплом месте.
  5. Тем временем мелко нарезаю луковицу и обжариваю её на растительном масле, затем добавляю фарш и жарю всё вместе.
  6. Когда мясо стало мягким, добавляю сметану, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, соль (чуть меньше 1 ч.л.) и хорошую щепотку перца.
  7. Перемешиваю и тушу без крышки почти до полного испарения жидкости.
  8. Даю остыть начинке.
  9. Тесто делю на две неравные части.
  10. Часть побольше тонко раскатываю до размеров формы.
  11. Переношу тесто в смазанную растительным маслом форму и делаю бортики.
  12. По тесту равномерно распределяю начинку и накрываю её второй раскатанной половиной теста, края защипываю.
  13. Ножом делаю отверстие по середине пирога, смазываю верх желтком, посыпаю кунжутом, накрываю его полотенцем и оставляю минут на 15 в тёплом месте.
  14. Когда тесто поднялось, ставлю форму с пирогом в разогретую до 230ºС духовку и выпекаю около 15 минут.