Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Груши помыть, освободить от семян, порезать на пластинки толщиной 2-3 мм.
    Пирог с грушами - 0
  2. Для теста, в миске растереть сливочное масло с сахарным песком, добавить желтки, размешать.
    Пирог с грушами - 1
  3. Просеять муку, добавить разрыхлитель, замесить некрутое тесто.
  4. Неглубокую форму с фигурными бортами диаметром 27 см смазать маслом, выложить ровным слоем тесто, устроив бортики.
  5. На тесто уложить грушу, выровнять.
    Пирог с грушами - 2
  6. Убрать в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут, затем форму вынуть,
    температуру уменьшить до 150 градусов.
  7. В миксере взбить охлажденные белки с сахарным песком.
    Пирог с грушами - 3
  8. С помощью кулинарного шприца устроить на пироге сеточку из взбитого белка, убрать форму в духовку на 20 минут при 150 градусах до золотистости безе.
    Пирог с грушами - 4
  9. Готовый пирог разрезать хорошо нагретым ножом (можно опускать в кипяток), чтобы безе не крошилось.
    Пирог с грушами - 5