Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В емкость добавить муку и сахар.

    Пирог с ягодами и белками - 0 Пирог с ягодами и белками - 1

  2. Масло растопить, смешать с мукой. Добавить майонез. Отделить желтки от белков. Желтки добавить в муку. Замешать тесто.

    Пирог с ягодами и белками - 2 Пирог с ягодами и белками - 3

  3. Тесто выкладываем в форму и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
  4. Малину вымыть и обсушить. Если замороженная, то разморозить и слить жидкость.
  5. Вытаскиваем тесто из духовки и покрываем его ягодной начинкой. Если малина с соком, то присыпать начинку крахмалом. Ставим в духовку на 10 минут.

    Пирог с ягодами и белками - 4

  6. Очень холодные белки с солью взбить пару минут миксером (венчиком), потом, постепенно добавляя сахар, взбивать до устойчивых пиков.

    Пирог с ягодами и белками - 5

  7. Достать пирог из духовки и выложить взбитые белки. Температуру в духовке понизить до 160 градусов и выпекать (подсушивать) пирог примерно 30 минут.

    Пирог с ягодами и белками - 6

  8. Белки должны получиться карамельного оттенка. Дать пирогу остыть в форме, иначе можно попортить его внешний вид. Приятного аппетита!