Пирог «Бабушкина салфетка»

uli

18.11.2017

Ингредиенты

0/10 ингредиентов

ванилин - 1г (в тесто)

дрожжи - 1 ст.л. ( в тесто)

соль - щепотка (в тесто)

мука - 500 г (в тесто)

растительное масло (для смазывания формы и стола)

мак - 200 г ( в начинку)

сливочное масло 100 г в тесто и 1 ст. л. в начинку

молоко - 1 стакан в тесто и 1 стакан в начинку

сахар - 100 г в тесто и 100 г в начинку

яйцо - 1-2 шт в тесто и 1 шт для смазывания пирога

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Делаем тесто. Вливаем молоко, добавляем дрожжи, сахар, немного муки и перемешиваем. Оставляем на 15 минут.
Добавляем ванилин, сливочное масло, яйцо, щепотку соли, муку и месим тесто.
Накрываем полотенцем и отставляем в сторону.
В кастрюльку вливаем молоко, греем и всыпаем мак, варим, добавляем сахар и сливочное масло. Варим до загустения.
Если хотите пышный пирог, то тесто используем целиком. Я разделила его на 2 части.
Раскатываем тесто прямоугольником или овалом.
Выкладываем маковую начинку.
Скручиваем в рулет.
Края защипываем. Ножницами отрезаем края рулета, это будет наша сердцевинка.
Теперь на протяжении всего рулета делаем частые надрезы.
Два листика оставляем снаружи, один выворачиваем внутрь и так до конца.
Выкладываем серединку.
Смазываем пирог взбитым яйцом и ставим в духовку на 30-40 минут, температура 180 градусов.
Украшаем сахарной пудрой.