Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Для маринада смешаем в миске соевый соус, мед, сок лайма (или лимона), измельченный имбирь, разбавим 100 мл холодной воды.
    Перепела, маринованные в имбире с брусничным соусом - 0
  2. В приготовленный маринад опустим перепелов, разрезанных по грудке и уберем в холодильник на четыре часа.
    Перепела, маринованные в имбире с брусничным соусом - 1
  3. Подготовленных перепелов уложим в форму для запекания и уберем в духовой шкаф на 15-25 минут (зависит от индивидуальных духовок). Готовность можно проверить, проткнув мясо ножом, при выделяющемся прозрачном соке птицу следует вынуть из духовки.
    Перепела, маринованные в имбире с брусничным соусом - 2
  4. Для соуса ковшик с брусникой, залитой 150 мл холодной воды, поставим на огонь.
    Добавим сахар, доведем до кипения и, помешивая, варим пять минут.
    Перепела, маринованные в имбире с брусничным соусом - 3
    Перепела, маринованные в имбире с брусничным соусом - 4
  5. Отдельно разведем крахмал в 100 мл холодной воды.
  6. Вольем разведенный крахмал к бруснике, размешаем и снимем с огня.
    Перепела, маринованные в имбире с брусничным соусом - 5
  7. При подаче готового блюда на порционные тарелки налить соус, сверху уложить перепелов и украсить зеленью.
    Перепела, маринованные в имбире с брусничным соусом - 6